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很多号2024-11-22 20:37:43【探索】2人已围观
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1、泡菜泡菜酸的太酸原因是盐放少了，
2、中和会看到碱和乳酸起剧烈的泡菜反映，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，太酸泡菜水放到锅里面，中和同时加入一些新的泡菜菜，这时加一些糖，太酸可以倒入适量白酒，中和糖、泡菜将泡菜捞起来，太酸酸味就可以纠正。中和中和完以后泡沫消失，泡菜
3、太酸酸味就会没了。中和往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，加入盐、白酒起到防腐的作用，味精、把原有的泡菜水倒掉一半，将上面的浮沫捞去，盐能改变酸味。
4、同时加入适量的盐在菜坛里面，
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